Mga kagamitan sa pagpoproseso ng wheat starch at proseso ng kagamitan sa pagpapatuyo ng gluten

Ang mga kagamitan sa pagproseso ng wheat starch at mga proseso ng kagamitan sa pagpapatuyo ng gluten ay kinabibilangan ng Martin method at three-step decanter method. Ang pamamaraan ni Martin ay ang paghiwalayin ang gluten at starch sa pamamagitan ng washing machine, i-dehydrate at patuyuin ang starch slurry, at patuyuin ang basang gluten upang makakuha ng gluten powder. Ang three-step decanter method ay ang paghiwalayin ang starch slurry at wet gluten sa pamamagitan ng tuloy-tuloy na washing machine, patuyuin ang wet gluten para makakuha ng gluten powder, at paghiwalayin ang starch slurry sa AB starch at protein separation sa pamamagitan ng three-step decanter, at pagkatapos ay i-dehydrate at patuyuin ang starch slurry.

Paraan ni Martin:
Paghihiwalay ng washer: Una, ang wheat flour slurry ay ipinadala sa washing machine. Sa washing machine, ang slurry ng harina ng trigo ay hinalo at pinaghalo, na nagiging sanhi ng paghiwalay ng mga butil ng almirol mula sa gluten. Ang gluten ay nabuo sa pamamagitan ng protina sa trigo, at ang almirol ay isa pang pangunahing sangkap.

Pag-dehydration at pagpapatuyo ng starch slurry: Kapag nahiwalay na ang gluten at starch, ipapadala ang starch slurry sa isang dehydration device, kadalasang isang centrifuge. Sa centrifuge, ang mga butil ng almirol ay pinaghihiwalay at ang labis na tubig ay tinanggal. Ang starch slurry ay pagkatapos ay ipapakain sa isang drying unit, karaniwang isang starch airflow dryer, upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan hanggang sa ang starch ay nasa tuyo na pulbos na anyo.

Wet Gluten Drying: Sa kabilang banda, ang nakahiwalay na gluten ay pinapakain sa isang drying unit, kadalasang isang gluten dryer, upang alisin ang moisture at makagawa ng gluten powder.

Tatlong yugto na Proseso ng Decanter:
Patuloy na Paghihiwalay ng Washer: Katulad ng proseso ni Martin, ang slurry ng harina ng trigo ay ipinapakain sa isang washer para sa pagproseso. Gayunpaman, sa kasong ito, ang washer ay maaaring isang tuluy-tuloy na proseso kung saan ang slurry ng harina ng trigo ay patuloy na dumadaloy at mechanically agitated upang mas epektibong paghiwalayin ang starch at gluten.

Wet Gluten Drying: Ang nakahiwalay na wet gluten ay pinapakain sa isang gluten drying unit upang alisin ang moisture at makagawa ng gluten powder.

Paghihiwalay ng Starch Slurry: Ang starch slurry ay pinapakain sa isang three-stage decanter centrifuge. Sa yunit na ito, ang starch slurry ay sumasailalim sa centrifugal force, na nagiging sanhi ng mga particle ng starch na tumira palabas, habang ang mga protina at iba pang mga impurities ay nananatili sa loob. Sa ganitong paraan, ang slurry ng starch ay nahahati sa dalawang bahagi: Ang Part A ay isang slurry na naglalaman ng starch, at ang Part B ay isang protina na likido na hiwalay sa protina sa starch slurry.

Pag-aalis ng tubig at pagpapatuyo ng starch slurry: Ang starch slurry sa Part A ay ipinapadala sa kagamitan sa pag-dehydration para magamot upang maalis ang labis na tubig. Pagkatapos, ang starch slurry ay ipinadala sa drying equipment para sa pagpapatuyo hanggang sa ang starch ay maging dry powder.